El Olivo es un árbol pequeño perenne, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido.

Su fruto es la aceituna.

Gracias a su rusticidad, puede crecer en casi cualquier tipo de suelo, aunque es imprescindible que tenga un buen drenaje que evite encharcamientos